صغيرة بس خطيرة
Admin
 
عدد المساهمات : 203
تاريخ الميلاد : 18/06/1997
تاريخ التسجيل : 06/07/2009
العمر : 26
 | موضوع: الدجاج المحشي  الأحد سبتمبر 20, 2009 1:57 am | |
| الدجاج المحشي
الكمية تكفي:4 اشخاص
مدة التحضير:ساعةوربع
مدة الطهي:ساعة
السعرات الحرارية:360 سعره حراربه
المقادير:
دجاجة وزنها ا كلغ ، منظفة (حسب الرغبة )
ملعقتا طعام من الصنوبر المحفر (حسب الرغبة )
3ملاعق طعام من اللوز المقشر والمحفر (حسب الرغبة )
3ملاعق طعام من الفستق الحلبي المقشر واهحقر (حسب
الرغبة )
200غ من لحم العجل المفروم
الخالي من الدهن
قليل من الزيت النباتي لدهن الدجاج
4/1ملعقة شاي من كل من القرفة المطحونة ، البهار
المطحون وحب الهال المطحون (حسب الرغبة )
ملعقة طعام من الملح
4/3كوب من الأرز الطويل المفسول والمصفى
ورقة غار
زيت سبراي للطبخ الصحي
طريق التحضير
افركي الدجاجة من الداخل والخارج بنصف الكمية
المطلوبة من الملح والتوابل .
إقلي اللحم المفووم بالزيت الصحي على نار معتدلة مع
التحريك المستمر. أضيفي إليه 4/1ملعقة شاي من الملح
والكمية المتبقية من التوابل . قلبيه لمدة 5دقاثق ثم أضيفي
إليه كوب من الماء.
أضيفي الأرز إلى اللحم وحركي ثم اتركي الخليط على نار
هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر إلى أن ينضج جزئيا
(2/1 طهي) .
إخلطي الأرز واللحم والفستق والصنوبر واللوز واحشي
الدجاجة بالخليط إلى ثلاثة أرباعها ثم أخيطي الفتحة .
ضعي الدجاجة على ظهرها في قدر ثم أضيفي إليها ورقة
الغار واغمريها بالماء. واتركيها على حرارة معتدلة حتى
الغليان مع إزالة الزفرة باستمرار عند ظهورها. أضيفي ما
تبقى من الملح وغطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 40
إرفعي الدجاجة من المرق ء ادهنيها بالزيت النباتي وضعيها
في صينية في فرن مرتفع الحرارة (200- 250درجة مثوية )
لمدة 15دقيقة حتى تحمر جيدآ. أزيلي الجلد عن الدجاجة .
ضعي رغيفا من الخبز المرقوق في طبق كبير ثم ضعي
الدجاجة في الوسط . قدمي الطبق ساخنا والى جانبه اللبن
الخالي من الدسم أو السلطة .
| |
|
عنيدة بطبعي
عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 20/09/2009
| | موضوع: رد: الدجاج المحشي الأحد سبتمبر 20, 2009 3:56 am | |
| | |
|
خجولة
عدد المساهمات : 65
تاريخ التسجيل : 20/09/2009
| | موضوع: رد: الدجاج المحشي الأربعاء سبتمبر 23, 2009 3:34 am | |
| مديرة هادا في قسم الطبخ انقليه كرا لكي | |
|
صغيرة بس خطيرة
Admin
عدد المساهمات : 203
تاريخ الميلاد : 18/06/1997
تاريخ التسجيل : 06/07/2009
العمر : 26
| | موضوع: رد: الدجاج المحشي الخميس سبتمبر 24, 2009 12:24 am | |
| | |
|
عنيدة بطبعي
عدد المساهمات : 63
تاريخ التسجيل : 20/09/2009
| | موضوع: رد: الدجاج المحشي الخميس سبتمبر 24, 2009 5:27 am | |
| | |
|
SAMANITA
Admin
عدد المساهمات : 156
تاريخ التسجيل : 18/09/2009
| | موضوع: رد: الدجاج المحشي الجمعة سبتمبر 25, 2009 5:21 am | |
| | |
|
صغيرة بس خطيرة
Admin
عدد المساهمات : 203
تاريخ الميلاد : 18/06/1997
تاريخ التسجيل : 06/07/2009
العمر : 26
| | موضوع: رد: الدجاج المحشي الجمعة سبتمبر 25, 2009 5:51 am | |
| | |
|
مغرورة بس معذورة
عدد المساهمات : 99
تاريخ التسجيل : 19/09/2009
| | موضوع: رد: الدجاج المحشي الجمعة سبتمبر 25, 2009 9:08 am | |
| | |
|
